Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) YAMACHO  長野市南長野北石堂町1184-2

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

YAMACHO  長野市南長野北石堂町1184-2 

YAMACHO

善光寺の7年に一度の御開帳にわく長野市.
私が気になったのはその長野で食べられるスープヌードル.

長野県高山村のフレンチスタイルオーベルジュRedwoodInnが
プロデュースしている,全ての食材にこだわった
ヌードル&ピザ&ワインのお店,YAMACHOへ.

ちょっと急ぎ足で来たのでのどが渇きましたから
ハートランドの生をいただきながら,スープヌードルを待ちましょう.

麺メニューは,
山頂スープヌードル(¥800),山頂つけヌードル(¥750),
和えヌードル(¥650)
,というラインナップ.

では,筆頭で店名を冠した山頂スープヌードルをいただきましょう.

おっと,具材は別皿です.
針生姜,ねぎ,味玉半分,
厚みがあって肉感たっぷりの炙りチャーシュー.

麺はピロピロっとした平打ち形状の手打ち麺.
ピロピロのすすり具合ですが,コシもなかなか.

スープは豚,鶏の動物系と魚介に野菜の厳選食材とのこと.
真ん中に柚子,三つ葉がちょこっと.
粘度はそこそこで,ほんのりととろみを感じる具合です.
いわゆる動物系+魚介系の味わいですが,
あまクドしょっぱではなく,しつこくない旨みがいいですね.

店内はカウンターもありますが,テーブル席主体の作り.
ワインはボトルからグラスワインもあります.
ピザをつまみにワインを飲んで,
〆には麺をいただけるなんて,なかなか楽しめそうなお店ですね.

詳細はお店のホームページ http://yamacho.biz/index.html をご参照下さい.
駅からも近いのもいいですよ.

山頂スープヌードル

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[ 2015/04/16 19:49 ] 番外編(長野) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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