Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺屋ざくろ  館林市大谷町1053-19
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋ざくろ  館林市大谷町1053-19 

寒くても暖かくてもかき氷は提供中.
それはともかく,土日祝日の夜限定メニューがあるってことで,
麺屋ざくろへ

その限定メニューは,
濃厚煮干soba(¥700),濃厚煮干つけ麺(¥750)

ではでは,濃厚煮干つけ麺をいただいてみましょう.

艶やかな麺の上に海苔がのってきました.
ちょっとねじれのある全粒粉入り太麺は,
ムチごわっとした強い食感があります.

今までは平打ち形状の麺を使ってることが
多かったように記憶しいているんですが,
その辺は煮干に合わせてのことなんでしょうかね.

つけ汁の具材は,ナルト,青ねぎ,
チャーシューはスモークされた鶏チャーシューが2枚.
ビールのつまみに良さそうなスモーキー具合が絶妙.

つけ汁はなかなかの粘度です.
煮干しのエグみのような感じはなく,
動物系の旨みとの相乗効果で濃厚な味わいです.

ニボニボした感じを期待するとちょっと肩すかしな感もありますが,
濃厚なうまみのあるつけ汁で何ら不満はありません.

スープ割りをしていただくと,
ふんわりと煮干しが香るさらりとした飲み口のスープに.
こりゃぁ飲み干しちゃいますねぇ.

これから暖かくなってくると,かき氷のオーダーも増えていくんでしょう.
GWにも特別なメニューを準備しているようなので楽しみにしたいですね.
そんな店主さんの情報はこちら http://ameblo.jp/gigs-curry/から.

濃厚煮干つけ麺(¥750)

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[ 2015/04/12 18:07 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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