Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 揚子江  高崎市砂賀町21-1

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

揚子江  高崎市砂賀町21-1 

揚子江

高崎駅へお迎えに.なんでも電車が遅れる模様.
そんならちょいと高崎の街中を散策と.
ずーっと昔は2階が店舗だった気がするなぁ...
10年程前にこちらに新装になった懐かしの揚子江へ.

前に伺った時は,ビールを飲みながら,
確か辰吉丈一郎の世界王座返り咲きをTVで見たような記憶があるので,
そうとう昔のことですね(笑).

もちろん,ウリは中華料理の数々なんですが,
麺メニューは,
揚子江麺(¥780 税別),五目麺(¥780 税別),
海鮮麺(¥980 税別),ワカメラーメン(¥780 税別),
チャーシュー麺(¥880 税別),ミニ麺(¥380 税別)

というラインナップ.

それでは,店名を冠した揚子江麺をいただいてみましょう.
スタイルとしては醤油ベースのラーメンに
回鍋肉に使用するのと同じ秘伝の味噌ダレを使用した野菜炒めがのってきます.

たっぷりの具材は,いんげん,白菜,きくらげ,ねぎ,筍,茸類,豚肉.
秘伝の味噌ダレは三十年来使用だとか.

麺はいわゆる中華麺ってタイプで中細ちぢれ麺.
ちゅるんとしたすすり心地です.

スープのベースはガラスープなんでしょうが,
秘伝の味噌ダレで炒めた野菜のうまみも溶け込んで独特の味わいになります.
ちょっと酸味があって,何とも言えないコクがあります.
独特の旨みと香りは中華料理系の香辛料の効果でしょうか.

余談ですが,揚子江麺は,勝手に排骨麺だと思っておりました...
それは,こちらの目玉商品の榛名地鶏の唐揚げと,
麺類の記憶がゴチャゴチャになっていたようで,お恥ずかしい限りです.
まぁ20年前の記憶なんてそんなもんだってことで.

というわけで,麺類も悪くありませんが,
その前に榛名地鶏の唐揚げをビールと共に.
これが私のおススメでした.^_^;

揚子江麺

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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