Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺屋くぼた  高崎市住吉町6-4
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋くぼた  高崎市住吉町6-4 

麺屋くぼた

あれっ!こんなとこにらーめんの幟が!
いつの間にできたんだろ?の麺屋くぼたへ.

店内に入り店主さんに伺うと,
始めたのは去年の10月頃ですかねぇ.とのこと.
どうやら昼営業のみに近い営業なので,
前を通っても気付かなかったようです.

麺メニューは,
筆頭がつけ麺(¥680),そして辛つけ麺(¥750)
その他は,
肉、味玉、野菜、玉ねぎ入りの
濃厚中華そば(¥880),辛濃厚中華そば(¥950)
さらには肉まぜそば(¥680)なんてのも.

ちなみにつけ麺とまぜそばはお持ち帰りも可能ってありましたね.
おススメはつけ麺とのことでしたので,つけ麺を冷やもりでお願いします.

提供を待っていると厨房からは何やら炒める音が.
ぼわーっと火の入る香りが漂い,
あれッ?味噌らーめんとかタンメンを作ってます?みたいな状況に.

どうやらこの炒め野菜がつけ汁に入ってできあがりなんですね.
具材は,海苔,そしてその炒められたもやし,キャベツ,刻み玉ねぎ.
チャーシューは炙られた柔らかバラ肉チャーシューです.

麺は褐色調を帯びた太麺.
これは風味も良くムチっとしたいいコシ感です.

つけ汁のベースは動物系+魚介系なんでしょうけど,
先ほどの炒めた野菜の効果でちょっと変わった風味に.
背脂もちらほらと浮いています.
粘度はさほどではありませんが,独特のうまみが感じられます.

ひとしきりいただいた後は
卓上のポットに常備された割りスープでスープ割りをいただき満喫しました.

店内はカウンターのみで6席からなっています.
決して広くない店内なので,
炒めに入ると店内が煙に包まれるのが難点でしょうか(笑).

ご夫婦でやられているこちらのお店.
店主さんは,大勝軒で,奥様は一風堂で研鑽を積まれたようで,
業界的にはおもしろい組み合わせのお二人かと.

営業は11:00-15:00,
金,土のみ11:00-15:00,17:00-20:00で,
日・祝日定休となっています.

つけ麺

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[ 2015/03/07 14:30 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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