番外編（大阪） 揚子江ラーメン 大阪市北区角田町7-17

所用で大阪滞在．噂の一風堂の行列を横目に，予定通り揚子江ラーメンへ行きました．ラーメン（￥500）をいただきました．店内に，小麦粉の価格上昇に伴い，11月1日より550円に値上げするというお知らせがありました．さて，“百説不如一食”とある塩ラーメンの具材は，春菊，ねぎ，もやし少々．チャーシューは歯応えのあるロース系が3枚．麺は細麺でツルツルっといける感じ．スープは澄んだ透明なスープで，鶏がらベースでしょうか，とてもあっさりとした後味でした．店内はカウンターからなっていて，隣にも別のカウンターの空間がありました．飲んだ後にはこんなあっさりとしたラーメンがいいのではというお味でした．あっさりすぎて物足りない方には，テーブルに備え付けの揚げねぎを加えると，一味変わって，また楽しめます．具材に春菊が入っているラーメンは初体験でしたが，意外とあっさり塩味にはあってるように思いました．