Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺屋彩未  札幌市豊平区美園10条5丁目3-12

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋彩未  札幌市豊平区美園10条5丁目3-12 

彩未

今回の北の大地での最重要宿題店とも言える麺屋彩未へ.
万全の状態でシャッターするつもりが,一本道を間違えて....
雪道に翻弄されているうちにすでに店内待ちの列でした^_^;

しばしの待ちの後,カウンターへ.
麺メニューは,
味噌らーめん(¥750),醤油らーめん(¥750),
塩らーめん(¥750)
,が標準三巨頭.

辛い系が,
辛味噌らーめん(¥800),辛醤油らーめん(¥800)
の2種類です.

言わずもがなお願いするのは味噌らーめんに決まっています.

具材は,メンマ,もやし,刻みチャーシュー,ねぎ,
厚みのある良質なチャーシューの上に生姜がのってきます.

麺は黄色調の強い森住製麺の中太ちぢれ麺.
プリッとした歯応えが特徴的です.

スープはまろみのある旨みがありますが,
思いのほか油っぽさはなく,
生姜の効果もあってかすっきりとした後口です.

すみれ系の流れを汲む店主さんなので,
勝手にラードの効いた,いわゆる純すみ系のこってりをイメージしていましたが,
むしろDNA的には三平のような
クラシカルな感じに近いのかと思ったりも.

さすがの人気店.店内待ちの列は開店後も途切れることなく伸びて,
帰り際にはあふれて外待ちも発生する状態に.
いやはやすごいお店ですね.

味噌らーめん

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[ 2015/01/31 11:34 ] 番外編(北海道) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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