Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 上州山賊麺 大大坊  高崎市通町111

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

上州山賊麺 大大坊  高崎市通町111 

昨年,食べ損ねたあの一杯をいただきに,
今年も懲りずに遅ればせながらのタイミングで大大坊へ.

狙いは昨年も提供されたお正月期間特別奉仕メニュー,
伊勢海老出汁の海老塩山賊麺(¥900)です.
ダメもとで伺ったんですが,今年はセーフ.良かった良かった.

具材は,刻みねぎ以外は,塩昆布,ゆでキャベツ,エリンギ,と個性的.
片面炙りの柔らかチャーシューはいつものクオリティ.

麺はややちぢれた細麺をあわせます.
これはやわらかめの食感.
この辺りはスープが主役ってとこでしょうか.

そのスープは,
伊勢海老,魚介出汁,鶏と野菜からの出汁をブレンドとのこと.
琥珀色のスープはどれが突出するという感じではありません.
海老がドーンといった香り立ちもありませんが,
じゅわ〜っと旨みがしみいる感じであとを引きます.
知らず知らずのうちに飲み進み,あっという間にスープを完飲です(^^;

昨年逃した一杯を新年早々いただけてうれしい限りです.
フラッグシップメニューの山賊麺に,二代目が登場しているので,
こちらも早めにいただかないとですなぁ.

海老塩山賊麺

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[ 2015/01/08 20:16 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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