Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺屋 承太郎  高崎市上中居町331-1

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋 承太郎  高崎市上中居町331-1 

承太郎

2014年12月5日に晴れてオープンしました
新店の麺屋承太郎へ.
高崎競馬場跡地の東側.
その昔は高崎家とか,いくつかラーメン店が営業していた場所ですね.

麺メニューは,
多種大量の素材から炊き出した濃厚濃密度スープの
塩白湯ラーメン,白金(¥750)
厳選素材から丁寧に抽出されたコクとキレの
芳醇塩清湯ラーメン,黄金の風(¥750)
山盛り野菜に濃厚スープと極太麺,
これが承太郎の真骨頂,承太郎(¥800)
という三本柱の構成です.

まずはの基本はどれかな?ってことで,
迷いましたが,白金(プラチナ)をいただくことに.
オーダーはプラチナで通ります,スターは付かないけど...あしからず.

具材は,海苔,かいわれ,三つ葉,ねぎ,茗荷,味玉半分.
チャーシューは肉質良好な柔らかいものが2枚.

麺は中細のややちぢれた麺.
シコシコとした噛み心地がいいですね.
店頭のお花からすると小林製麺製でしょうか.

多種大量の素材から炊き出したスープは,
動物系+魚介系に野菜もってな感じでしょうか.
過不足ない十分な旨みがあります.
白湯という割には乳化は低めでしょうか.

店内はカウンターとテーブル席からなっています.
他の方が食べていた承太郎はいわゆるガッツリ系のあれ系です.
繊細さのある細麺系のメニューと
今後はどちらが主流になっていくのか気になるところではあります.

営業は11:30-14:30, 18:00 - 21:00.
ですがラストオーダーは閉店20 分前です.
年末までしばらくは無休で営業されるようです.

白金

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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