Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) ボルドー  郡山市堂前町23-24

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

ボルドー  郡山市堂前町23-24 

ボルドー

かつてはフレンチビストロのお店だったそうですが,
震災後に麺やに生まれ変わったというボルドーへ.

おおよそ,ラーメン屋とは思えないドアを開けて店内へ入ります.
元はビストロだったことを伺わせる,
落ち着いた柔らかい明かりの店内です.

麺メニューは,
しおらーめん(¥670),しょうゆらーめん(¥670),
極太らーめん(¥720)
,が基本のようです.
壁には鶏白湯らー麺(¥750)と,
季節限定の塩麹らー麺(¥720)のPOPが貼ってありました.

こちらの極太麺がどんなものなのか興味があったので,
極太らーめんをいただくことに.
奥さんに太いですよ!?っと確認されちゃいました.

具材は,かいわれ,青ねぎ,もやし,メンマ,味玉.
チャーシューは薄切りロースです.

件の極太麺はねじれもある平打ち麺.
褐色調の麺はコシもかなり強く,
ゴワゴワっとした特徴的な食感.
うどんを彷彿とさせる感じでしょうか.

スープは豚骨,鶏,魚介の3種のブレンドスープとのこと.
味わいとしては魚介系が強めでしょうか.
ちょっと変わった酸味のような味を感じるのは
フレンチの技法によるところなんでしょうかね.

独特のスープであることは間違いないと思いますが,
その重厚さが分かりにくくしているような気も.
麺を含め独創性の高い作りなので,
好みは分かれるかもしれませんね.

店内はテーブル席と,大きめなテーブルが
カウンター様に使われていました.
幟やのれんがないので,ちょっと入るのに躊躇するとこもありますが,
興味を持たれたらぜひ,そのドアを開けてみてほしいですね.

極太らー麺

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[ 2014/11/21 12:39 ] 番外編(福島) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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