Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 金澤濃厚中華そば 神仙  豊島区南池袋1-24-5
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

金澤濃厚中華そば 神仙  豊島区南池袋1-24-5  

神仙

こちらは,ラーメン王 石神秀幸氏が手がける,
7ヶ月交代で日本全国から厳選した名店が登場する店舗.
第1弾の「白神」(岐阜),第2弾の「長尾中華そば」(青森),につづいて
登場した第3弾は石川県の金澤濃厚中華そば 神仙なんですね.

前橋で最近オープンした,はたお商店の師匠筋にあたるということもあり,
ちょいといただいてみることに.

麺メニューは,
定番の中華そば(¥800),のほかに
濃厚肉盛つけ麺(¥880),濃厚金澤味噌肉盛そば(¥900)
なんてのも.

濃厚金澤味噌肉盛そばは,
はたお商店で11月から提供される極濃味噌と同仕様なんでしょうか?
ちょいと気になるところですが,こちらは味噌を所望した子供に.
私はスタンダードメニューの味玉中華そば(¥900)をいただいてみましょう.

具材は,海苔,メンマ,ねぎ,とろりとした味玉ひとつ.
チャーシューは小ぶりなやや歯応えのあるもの.

麺はストレート細麺.
サクッとした歯切れの麺がなかなかいいですね.

醤油豚骨のスープは,しっかりとしたタレの味わいで
マイルドでクリーミーな,はたお商店の味わいと比較すると,
ガツンとパンチの効いた武骨な感じでしょうか.

味玉中華そば

そして,ちょいと味見をさせてもらった,濃厚金澤味噌肉盛そば
具材は,ナルト,もやし,メンマ,ねぎ,ひき肉,
たっぷりめの味付け豚バラ肉には七味がふってあります.

麺はややちぢれのある中太麺.
これはムチッといった感じではなくやや柔らかめなコシ具合.

スープは意外なほどに味噌の風味が良く,
逆に豚骨の風味ははなりをひそめてしまった感じ.
よってかなりすっきりとした後口のスープです.

そんなわけで,はたお商店極濃味噌がどんな仕様なのか,
ちょっぴり気になるところ.機会を見ていただいてみようと思います.

濃厚金沢味噌肉盛そば

さて,味噌の味見もさせてもらったので,
お腹を満たすべく替え玉をば.
バリカタでお願いしてみました.

このストレート細麺.
サクサクとした歯切れでなかなかいいですねぇ.
博多豚骨以外での替え玉って,したことなかったんですが悪くないですね.
またおなかに余裕があるときにはいってみたいと思いました.

替え玉

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[ 2014/11/01 17:54 ] 番外編(東京) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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