Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) らーめん おいげん  福岡市中央区警固1-13-1
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

らーめん おいげん  福岡市中央区警固1-13-1 

らーめん おいげん

こちらも今回,訪店優先上位にしていたお店,らーめん おいげんです.
ちょっと前までは濃厚豚骨ラーメンで有名な西谷家の姉妹店の伊都商店でした.
その後,伊都商店から独立されて,おいげんとして再スタートしたお店です.

麺メニューは,
豚骨ラーメン(¥600),黒ラーメン(¥700),
中華そば(¥600),チャンポン(¥700)

が基本構成です.

豚骨一本ではなく,中華そばがあったりするところは,
やはり,最近のお店ってとこなんでしょうか.
とはいえ,やはりいただくのは豚骨ラーメンです.

具材は,きくらげ,青ねぎ,
チャーシューは炙られています.
これが厚みがあって柔らかくてうまいんです.

麺は低加水のストレート細麺.
バリカタでお願いした麺はいいボソ感があり,
弾力のある歯応えが心地良し.

スープはカエシ感が強めでしょうか.
わりと輪郭のはっきりとした味わいで旨みもたっぷりです.

店内はカウンターのみからなっています.
こちらは今どきを感じる豚骨ラーメンってとこでしょうかね.

豚骨ラーメン

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[ 2014/10/03 21:47 ] 番外編(福岡) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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