Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) のだTてい  福岡市中央区平尾3-5-7

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

のだTてい  福岡市中央区平尾3-5-7 

のだTてい

福岡へ向かう前にどちらのお店へ伺おうかと情報収集していたところ,
旅立つ直前に気になる情報が飛び込んできました.
その名も鯛骨麺という麺メニューを提供するお店.
そりゃもう気になるでしょ.ってことでそののだTていへ.

こちらはお昼は麺料理専門店での営業ですが,
夜は提灯にもあるように,和食居酒屋として営業されており,
ラーメン単品の注文はできなくなっています.
ということで,まずはノドをうるおしながら,おいしい肴をいただきます.

地酒を数杯いただいたところで,
気分も良くなってきたので鯛骨麺(¥750 税別)をお願いします.
と,なんと~~スープ切れの宣告(>_<).

ならば,昼に再訪しようと営業時間等を確認していたところ,
カウンターで飲んでおられた常連さんが,一杯ゆずってくださるとのこと.
なんとうれしい(^_^)/申し出.酒好きに悪い人はいませんね.
感謝感謝で本当にありがとうございました.<(_ _)>

そしてやってきました鯛骨麺
まずはその透明感のあるスープと美しさに目を奪われます.

具材は,ごまとねぎ,そして自家製蒲鉾です.
このテリーヌのような自家製蒲鉾が
甘みと旨みがあっていいんです.

麺は低加水ストレート細麺.
パスっとした歯切れ感でスープとの相性もまるです.

透明なスープはいわゆる和風料理のお出汁といった風合い.
しつこさのない上品な旨みと香りがたまりません.

薬味として胡椒と柚子胡椒を用意してくれますが,
私的には柚子胡椒をおススメしたいですね.
これがまた相性抜群です.

店内は入ってすぐのテーブル席とカウンターからなっています.
元々和食のお仕事をされていた店主さんですので,
夜はコース料理を楽しむこともできますし,
ボードのおススメメニューももちろん逸品ぞろいです.

ラーメン好きな方も,居酒屋好きな方も,日本料理が好きな方も,
それぞれ満足していただけるようなお店じゃないでしょうか.

鯛骨麺

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[ 2014/10/02 20:50 ] 番外編(福岡) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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