Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺家しん  前橋市天川大島町1-13-16
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺家しん  前橋市天川大島町1-13-16 

9月29,30日と二日間限定提供された,
プレミアム塩ちなり 麺家しんver.をいだたきに麺家しんへ.

チャーシューとスープにイベリコ豚を使用し,
伊勢崎時代より丸鶏、節系を2倍の量を使用したという
プレミアム塩ちなり 麺家しんver(¥1000)なり.

具材は,海苔,材木型のコリコリメンマ,白髪ねぎ,青ねぎ,玉ねぎ,
サービス味玉ひとつ.
件のイベリコ豚のチャーシューはトロッとろの柔らかさ.
そして何と言っても脂がうまいんですねぇ.

麺はちぢれのある自家製の太麺.
プリッとしたかみ心地の良さは相変わらず.

スープは思ったより動物系よりも節系優位の香り立ち.
飲み口はすっきりとしながら旨みがあります.
チャーシューの油分が溶け込んでいくと
うまみが増していくような印象を受けました.
またいつかイベリコ豚が手に入った際には提供してほしい一杯ですね.

ちなみに定期的にお色が変わる限定の味噌ラーメンは,
現在は橙を提供中.
橙は濃厚エビ味噌+エビワンタンです.

限定の味噌ラーメンも,
マー油の黒,背脂の白,グリーンカレーの緑,
トマトの赤,海老の橙,などが登場してきました.
さらに別のお色も企画中とのこと.こちらも楽しみですね.

プレミアム塩ちなり

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[ 2014/09/30 20:27 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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