Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺屋ざくろ  館林市大谷町1053-19

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺屋ざくろ  館林市大谷町1053-19 

この夏から奥秩父の天然氷を使ったかき氷を提供するようになり,
』の幟がはためくようになった麺屋ざくろへ.

麺メニューのおさらい.
極太麺を使うつけそば系が,
濃厚鶏塩つけそば(¥750),濃厚カレーつけそば(¥800),
濃厚鶏塩辛つけそば(¥800)
,の3種類.
それぞれに特製バージョンがあります.

極細麺を使う中華そば系が,
淡麗煮干soba(¥700),濃厚鶏塩soba(¥750)
の2種でこちらもそれぞれ特製バージョンがあります.

今回は,中華そば系メニューにのみ適用される
あえつけ玉をいただいてみたかったので,
濃厚鶏塩sobaをいただくことに.

具材は,海苔,ナルト,厚めに切られたねぎ,削り節,
チャーシューはしっとりと柔らかい鶏チャーシューです.

麺は低加水のストレート細麺.
サクッとした歯切れ感のある麺です.
あえて厚く切ってあるであろう
ねぎとの食感の相性がいい具合.

スープはポタージュほどではありませんが,
そこそこの粘度もある鶏の風味全開のスープ.
しつこさはなく,心地よい後口です.
そして麺を食べ終えたところで,あえつけ玉(¥200)をお願いします.

濃厚鶏塩soba

煮干油,魚介醤油だれ,煮干削り節,ねぎの入った
替え玉の麺が登場です.

まずはよーくまぜまぜしてまぜそばよろしくいただきます.
汁無しでいただくと,麺のサクサクした食感がより楽しめていいですね.
醤油だれの香りもよく,このまま食べきってしまいそうな勢い.

そこをそのままいかず,今度は残ったラーメンスープにつけて,
つけそばよろしくいただきます.
鶏白湯煮干しつけそばみたくこれもいい味わいです.

最後に丼の底の方に残ったのは全部ラーメン丼に投入して
スープごといただいてしまいましょう.
これは3WAYで楽しめておもしろいですね.

あえつけ玉

さて,念願のあえつけ玉もいただいて,
体が暑くなってきたところで,クールダウンにかき氷をいただいてみましょう.

ミルフィーユ抹茶ミルク(¥500)でいってみましょう.
削っているところを拝見したところ,
層状に何度もシロップやパウダーをふって積み重ねていくことから,
ミルフィーユって命名なんでしょうかね.

口どけのいい天然氷はふんわりと軽くていいですね.
層状にシロップがかかっているので,
濃い薄いの差がなくほぼ均等な味わいでいただけるのもいいところ.

群馬のラーメン屋さんのかき氷と言うと,
analog@伊勢崎の日光は松月氷室の氷を使ったかき氷が思い出されます.
天然氷というところは共通ですが,
削り方が違うのでそれぞれ違った食感が楽しめますね.

ミルフィーユ抹茶ミルク

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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