おいどんの，むかし鹿児島いまは群馬（上州）ラーメン探検記

5年ぶりに帰ってきた群馬です．新鮮な気持ちで，食したらーめんの感想をお伝えしていきます．

夢一屋　　　鹿児島市谷山中央2−702-29 



奄美の島豚を売りにしている夢一屋へ行ってみました．こくみそらーめんの特製（￥900）をいただきました．スープはちょっと辛みのあるみそ味で，コクがあって後を引きます．麺は自家製の細麺で，コシがあって，歯ごたえも申し分ありません．具材は，卵，もやし，キャベツ，ねぎに，チャーシューですが，秀逸なのは，島豚を使っているこのチャーシューです．トロトロ系のチャーシューとは種類を異にするタイプで，ジューシーで，肉の旨みが凝縮したようなチャーシューになっています．百聞は一見にしかず．まずはお試し下さいと言ったところでしょうか．余談ですが，丼や皿，れんげは手作りを感じさせる陶器製です．ですので，形状に多少ばらつきがあります．テーブルに備え付けのれんげを選ぶ際は，スープが飲み易そうな形状のものを選ぶことをお勧めします．そうでないと，後引くスープを飲むのに効率が悪いと，ストレスになりますから．
[ 2006/06/11 12:20 ] 鹿児島（みそ） | TB(2) | CM(0)

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プロフィール

Author:坂東　太郎
ようこそ！
生まれも育ちも上州でしたが，
3年間の米国生活の後，
ひょんなことから鹿児島へ．
2年の滞在の後，
5年ぶりに群馬へ帰ってきました．
鹿児島滞在中は，とんこつらーめんが主体な日々でした．
久しぶりの群馬には，新店が続々と登場している様子．
新鮮な気持ちでらーめんを食した感想をお伝えしていこうと思っています．

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