Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 博多一番  前橋市下小出町3-7-6

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

博多一番  前橋市下小出町3-7-6 

前回は復活の博多風ちゃんぽんをいただいたので,
デフォのラーメンはおよそ4年ぶりってことになります
久々の博多一番へ.

ということで,今回はラーメン(¥630)をお願いします.

具材は青ねぎのみ.デフォでごまがふられています.
チャーシューはしっかりめの味付けの
柔らかいバラ肉チャーシューが2枚.

麺はややちぢれのある黄色調のある細麺.
固めでお願いした麺は,
ボソ感というよりもちっとした噛み心地.
加水率による影響なんでしょうか?
何となく記憶の印象と異なります.

スープはほんのりと豚骨が香る程度も
旨みはしっかりとあります.
ちょっとタレの主張を強めに感ずるところも.

群馬の地ではだるま大使と並んで
群馬の豚骨らーめんでは老舗中の老舗の一軒.
今日はおかあさん一人で厨房をこなしていましたが,
これからも頑張っていってほしいですね.
ラーメン

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[ 2014/02/12 12:48 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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