Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺匠うなり  桐生市相生町2-1063-3
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺匠うなり  桐生市相生町2-1063-3 

佐野青竹手打麺と看板に掲げるお店ですが,
最近,新作のとんこつを投入とのこと.
ということで,麺匠うなりへ.

昼時の店内はお独り様から家族連れ,
カップルと豊かな客層で一杯ですね.

ゆずらーめん始めました.』とか,
とまとチーズらぁ麺(¥880))のPOPが気になりつつ,
初志貫徹でうなり流博多とんこつらぁ麺 (¥730)をオーダー.
麺は手打ち麺か博多麺かが選択可能なので,
今回は博多直送という博多麺で.

具材は,青ねぎ,まるのままのきくらげ,
メンマ,濃い味付けの味玉半分.
チャーシューは厚みのある柔らかチャーシュー.

ストレート細麺は博多麺にしてはやや黄色調を帯びたもの.
ボソッとした感じはありません.

豚骨スープはいわゆるライト豚骨.
くさみはありませんが分かりやすい豚骨の旨み.
そしてマー油の量のせいか油分は多めです.
この油でうまくフタがされるゆえに熱々が続きます.

博多麺を仕様した豚骨らーめんではありますが,
随所にオリジナリティを感じ,
ゆえに『うなり流』というネーミングも頷けます.

ちょっとお腹に余裕がなくてできなかったんですが,
手打ち麺でスタートして,
博多麺で替え玉して麺の違いを楽しむっていうのも
おもしろい食べ方なんじゃないでしょうか.
うなり流博多とんこつらぁ麺

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[ 2014/01/25 13:23 ] 群馬(とんこつ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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