Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) らーめん・つけめん 虎心  みどり市大間々町大間々371-1
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

らーめん・つけめん 虎心  みどり市大間々町大間々371-1 

ふり返ってみると,定番メニューから遠ざかって
ずいぶんと経ってしまっていました.
というわけで,久々のらーめん・つけめん 虎心へ.

つけめん(¥800)にすべきか,
まぜそば(¥750)にすべきか,
迷った末に今回はまぜそばを選択.
にんにくは少なめでお願いします.

具材は海苔,たっぷりのもやし,ちょっぴりキャベツ,
刻み玉ねぎ,背脂,ブロックチャーシュー,
真ん中には卵黄,そして黒胡椒がパラパラと,
少々のニンニク.

麺は歯応え抜群の太麺.
ムチっとしたコシのある麺がたまりません.

よーくまぜまぜしていただけば,
濃厚ダレが卵黄でまろやかさをまとい,
舌にうまみがからみついてきます.

こちらのまぜそばはタレの量が多いことが特徴.
よってスープ割りがお願いできます.

スープ割にすると
それはまさに濃厚豚骨魚介スープに.
ここで,はっと思ったのは
麺を残しておけば良かった...と.
さすれば濃厚豚骨魚介ラーメンになっちゃいます.

群馬の豚骨魚介系の雄.
ラーメン,つけめん,まぜそばを揃え,
食べ方次第では2度,3度と楽しめるのがいいですね.
まぜそば

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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