Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 濃厚鶏豚骨魚介つけ麺 かず屋  伊勢崎市日乃出町503-5
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

濃厚鶏豚骨魚介つけ麺 かず屋  伊勢崎市日乃出町503-5 

かず屋
本気の景勝軒はやるらしいという評判を聞きつけ,
毎週金曜日のみの特別営業の濃厚鶏豚骨魚介つけ麺 かず屋へ.
現在は麺絆景勝軒伊勢崎日乃出町店で営業しています.

つけ麺以外にも新たなメニューが続々追加されているようですが,
迷うことなくつけ麺(¥800)をオーダー.
冷やもり,あつもり,だしもり,での提供が可能でしたが,
冷やもりでお願いすることに.

まず目を見張るのは褐色調の太麺.
「まずは麺だけで召し上がって下さい」との通り
麺だけをズルッといってみると,
これが何とも風味豊かな旨い麺です.
変に固いところもなくしっかりとしたコシがあります.

麺の上に載る具材は,
海苔,メンマ,
チャーシューは鶏と豚の2種類.
しっとりと柔らかく厚みのある豚チャーシューと,
低温調理の鶏チャーシューに鶏ほぐし肉.

ちょっと麺だけをすすっている間に
つけ汁の表面にはゼラチン質の膜が.
これはかなり濃厚なんですね.

具材としては白髪ねぎ,青ねぎ,
そして最近話題の鶏節がパラパラと.
底のほうにはゆずがひそんでいます.

麺をつけて食べると重厚感のある旨みが
口の中に広がります.
色合いのわりにはくどさはさほどなく,
ぐいぐいと引きこまれていく旨みがあります.

スープ割りは煮干しのあっさりスープと,
生姜を効かせた鶏清湯スープの2種類があるとのこと.
興味をひかれた生姜鶏清湯でお願いしました.

これがまたいい.
生姜のすっきり感と鶏の旨みで,
飲む鶏団子スープみたいな味わいに.
体もポカポカ温まります.

流石と思わせる一杯.
こうなると他のメニューも気になりますが,
週一営業だとなかなかねぇ....
濃厚鶏豚骨魚介つけ麺

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[ 2013/12/20 21:11 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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