Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) こだわり麺工房 たご  名古屋市中村区本陣通5-88-1
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

こだわり麺工房 たご  名古屋市中村区本陣通5-88-1 

たご
行きたいお店リストの中では,
上位に位置していたんですが,
いかんせん,最寄駅からの距離が遠く,
なかなか行けなかった,こだわり麺工房 たごへ,
頑張ってテクテクと.

ようやく辿り着いたものの,
豊富なメニュー構成にしばし熟考.

豚骨辛味噌系 ちょい辛(¥720)
黒・辛味噌系 黒・ちょい辛(¥800)
台湾らーめん系 台湾・塩,しょうゆ(¥770),汁なし(¥800)
濃厚にぼし系 にぼしそば(¥900),にぼし味噌(¥900),にぼしカレー(¥950)
その他らーめん 塩(¥720),中華そば(¥720),味噌(¥720)
つけ麺系 魚だし(¥840),濃厚にぼし(¥900),辛つけ(¥940)
などなどと大いに悩ませてくれます.

とは言いながら,やはり目に留まったのは,
にぼし!その味噌やカレーも大いに気になりましたが,
スタンダードのにぼしそばをいただくことに.

具材は,海苔,メンマ,ナルト,青ねぎ,
チャーシューは薄い柔らか肩ロース.

麺はちぢれのある中太麺.
ツルモチっとした感じでプリプリですが,
スープとの相性はどうなのかなぁ.

スープは煮干しの旨みと,
おそらくはベースの豚骨スープの旨みが主体.
そこそこの粘度があり,
からみつくような舌触りですがざらつきはありません.

これはなかなかに濃厚なにぼしの味わいかと.
これに味噌やカレーをどう合わせるのか,
大いに気になるところではありますが....
遠いんだよねぁ~.このお店.
にぼしそば

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[ 2013/11/21 21:07 ] 番外編(名古屋) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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