Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) グリルダイニング炙り屋  仙台市青葉区国分町2-1-13ハイマートビル 4F
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

グリルダイニング炙り屋  仙台市青葉区国分町2-1-13ハイマートビル 4F 

炙り屋
もう一軒.こちらも今回非常に気になっていたお店.
夜はダイニング,昼のみ麺メニューを提供する,
ビルの4Fにあります,グリルダイニング炙り屋です.

麺メニューは,
手打ちつけ麺(¥700)と,
にんにく醤油仕立てのらーめん(¥800)があります.

こちらの極太のちぢれた麺をネット上で拝見して,
是非とも食べてみたいと思っていたので,
迷うことなく手打ちつけ麺をお願いします.

麺の上にのる具材は,
味玉半分,刻み海苔,メンマ,
そして分厚い炙りチャーシュー,
いや,炙り肉と言ったほうが適当でしょうか.
これが絶品の柔らかさと香ばしさ.

麺は褐色調のねじれた極太麺.
風味豊かで,かなり強いコシ.
すするというよりは,
噛んで飲み込んで食べる.
そんな口の中で暴れるような麺です.

つけ汁の中にはねぎのみです.
粘度もそこそこあるつけ汁は,
若干の酸味を感じるところもあり.
おそらくは豚骨魚介系のベースに,
ベジポタでとろみ付けって感じでしょうか.

これはなかなか楽しませてくれる一品です.
ところが,
残念なことに,昼の営業は年内で終了とのこと.
夜のダイニングの営業は続けるそうですが,
オペの関係でやはり夜には麺類は提供し難いとのこと.
機会があれば,ぜひまた食べてみたいだけに,
残念でなりません.
手打ちつけ麺

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[ 2013/10/18 13:10 ] 番外編(仙台) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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