Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺魂39  伊勢崎市除ヶ町403-2

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺魂39  伊勢崎市除ヶ町403-2 

開店時以来の訪店となりました,
伊勢崎の麺魂39へ.

最近提供しているという,
牛骨つけ麺をいただいてみようと思ったのですが,
こちらは土日限定メニューとのこと.

というわけで未食だった,
濃厚つけめん(¥750)をいただくことに.

具材は麺の上に,
海苔,穂先メンマ,
群馬のらーめん本のクーポンで味玉.
チャーシューはしっかりめの味付けで,
柔らかいものが3枚.

麺はストレート太麺.
表面はツルッとすすり心地よく,
ムチっとした弾力があります.

つけ汁には,
青ねぎ,刻み玉ねぎ,柚子,魚粉です.

粘度の高いつけ汁は,
ソースのように麺にからみつきます.
食べ進むとどんどんつけ汁が減っていくほどです.

ベジポタで粘度をあげているのでしょうか?
濃厚ドロ系の割りにはしつこさはなく,
ちょっと生真面目な印象で,
ぐわーっと惹きつけるような旨みが弱いようにも.

最後は残り少ないつけ汁を
スープ割りにしていただき堪能しました.

濃厚らぁめん,濃厚つけめんといただいた印象では,
濃厚らぁめんの方がバランスがいいでしょうか.

なかなか週末に伺うことは難しそうなんですが,
いずれ弥七ゆずりという牛骨つけ麺を食べてみたいですね.
濃厚つけめん

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[ 2013/10/03 21:02 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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