Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) まる兵らーめん 前橋店  前橋市千代田町3-6-5
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

まる兵らーめん 前橋店  前橋市千代田町3-6-5 

何でも10月1日は日本酒の日だそうで.
ならばということで,日本酒に浸った後,
毎日がらーめんの日の私は,
〆にと,まる兵らーめん 前橋店へ.

ほろ酔いでもあったので,
今宵は支那そば(¥650)をいただきましょう.

具材は,海苔,ナルト,メンマ,ねぎ.
トロッと柔らかい味玉半分.
そして定番の片面炙りのチャーシュー.

麺は支那そば用の細ちぢれ麺.
ツルシコっとした感じもいつも通りと思いきや,
ちょいとコシの強いタイプに変更しているとか.

スープはかつての煮干しの香りは遠のき,
すっきりとした味わいに仕様変更の模様.

聞けば,鰹出汁主体に変更し,
タレには生醤油を使用するようになったとのこと.
これによりバランスのとれた味わいになり,
一定の完成形からさらに高みへといった印象です.

豚骨,鶏白湯も悪くありませんが,
酒のしみた体には,
こんな優しい支那そばが染み入ります.
支那そば

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[ 2013/10/02 00:21 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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