横浜家系ラーメン 湘家 前橋市南町3-30-1

前橋市内で家系ラーメンで評判の湘家へ行ってみました．塩とんこつラーメン（\650）をいただきました．具材は，大判ののりが3枚に，ほうれん草，うずらの卵の味玉．このうずらの味玉．初めて食べましたが，なかなかいい味してました．チャーシューは，柔らかく厚みのあるバラ肉チャーシュー．麺は家系らしく黄色調の太麺でもちもちとした食感．本日は固めで注文しました．スープはとんこつのにおいが残る，クリーミーな濃厚とんこつスープで，表面には鶏油でしょうか，脂の膜がうっすらとはっています．濃厚なスープですが，くどさを感じさせず，それでいて十分主張している感じです．塩以外にしょう油，味噌もあり，それぞれにつけ麺もあるので，行く度に迷ってしまいそうですね．