Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 中華そば四つ葉  埼玉県比企郡川島町伊草298-20

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

中華そば四つ葉  埼玉県比企郡川島町伊草298-20 

四つ葉
誰に煽られたわけでもないんですが,
皆さんの好評価と,
見るからにおいしそうなビジュアルを見るにつけ,
もう行かずにはいられなかったので,
行っちゃいました.

埼玉県は比企郡の川島町にできました,
中華そば四つ葉です.
東へ延伸中の圏央道,川島ICからは直ぐなんですね.

事前情報通り実家という寿司屋を目指して到着.
店舗入って直行したトイレは,その寿司屋と共用です.

麺メニューは,
四つ葉そば(¥700),蛤そば(¥800),
濃厚たまごのまぜそば(¥700),
つけそば(¥800)
という構成.

まずは,筆頭の四つ葉そばをいただきましょう.

具材は,海苔,四つ葉でなく三つ葉w,穂先メンマ,ねぎ.
チャーシューは低温調理と思しき,
鶏,豚のしっとりとした2枚.

麺はストレート細麺.
パスッと歯切れのいいタイプは好みですね.

スープは比内地鶏を使用し,
カエシには再仕込み生醤油を使用とのこと.
鶏の旨みと生醤油の風味がいいバランスで,
甘みと旨みが舌に残るような味わいです.

店内はカウンターとテーブル席からなっていました.
そんで,スープを味わいながら,
蛤そばをオーダーです.
四つ葉そば

具材は,蛤以外は,四つ葉そばと共通ですね.
小ぶりながら身のしまった蛤が数個.

麺も四つ葉そばと共通です.

ベースのスープも共通と思われますが,
こちらには蛤の香りと出汁感が加わります.
さほど主張するほどではなく,
鶏出汁とうまく調和していますが,
それでも貝類がダメな人には気になるやもしれません.
蛤そば

どちらも良く作り込まれた一杯だと思いますが,
店名を冠した四つ葉そばの方が,
バランスよくまとまっている印象を受けました.

とは言え,開店直後にこのレベルですから,
今後に期待を持たせますねぇ.
まぜそば,つけそばも食べてみたいところです.
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[ 2013/07/21 19:18 ] 埼玉 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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