Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) Junk Story谷町きんせい  大阪市中央区高津1-2-11
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

Junk Story谷町きんせい  大阪市中央区高津1-2-11 

Junk Story
こちらは,前回の来阪時から宿題になっていたお店.
谷町にあります,Junk Story谷町きんせいです.

夜の訪店でしたが,店前の並びがありました.
しばしの待ちの後に店内へ.

限定の塩のキラメキ(¥900)はすでに完売.
基本メニューは,
塩らーめん(¥700),濃口醤油らーめん(¥780),
塩つけ麺(¥900),醤油つけ麺(¥850)
という構成.

キラメいてなくても塩らーめんをいただきましょう.
ここでもちょっと自重して麺少なめ(-50円)で.

具材は,糸唐辛子,白髪ねぎ,水菜,
ブロック状に細かくきざんだコリっとメンマ.
薄チャーシュー低温調理と思しきもの.
しっとりとした味わいです.

自家製麺は平打ちの中太麺.
麺肌も滑らかで,しっかりとしたコシもいいですね.

スープは鶏ベースに貝類などの魚介系でしょうか.
旨味がありながら飲み口のすっきりとしたスープですね.

店内はカウンターのみからなっていました.
じんわりとした旨みのある優しい味わいだったんですが,
Junkってのはどっから来てるんでしょうかね?
塩らーめん

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[ 2013/05/30 20:59 ] 番外編(大阪) | TB(0) | CM(2)
いつも楽しく読まさせて頂いております^^


亡くなったギタリストhideの曲に「Junk Story」というのがありまして、もしかしたら店主さんがhideファンなのではないのかな~と思います^^
[ 2013/06/02 23:42 ] [ 編集 ]
ぼやんさん,はじめまして.
> いつも楽しく読まさせて頂いております^^
ありがとうございます.

> 亡くなったギタリストhideの曲に「Junk Story」というのがありまして、もしかしたら店主さんがhideファンなのではないのかな~と思います^^
色々とネットで調べてみましたが,
少なからずhide氏の『Junk Story』との関係があるような記載を見かけました.
なるほどですね.勉強になりました.

今後も当ブログをよろしくどうぞ.
[ 2013/06/03 13:30 ] [ 編集 ]
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坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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