おいどんの，むかし鹿児島いまは群馬（上州）ラーメン探検記

5年ぶりに帰ってきた群馬です．新鮮な気持ちで，食したらーめんの感想をお伝えしていきます．

麺家 匠　　　みどり市大間々町大間々63-12 

匠

雑誌で見てちょっと気になっていた麺家　匠へ行ってみました．メニューに醤油も塩も味噌もあったので，お勧めを聞いたら，これが全部という答えだったので，迷った末に久しぶりに塩ということで，ゆず塩ラーメン（\620）をいただきました．麺は太麺，細麺と聞かれたので，こちらは細麺でお願いしました．具材は，わかめ，もやし，メンマ，ねぎ，糸唐辛子，ごま，ゆず，煮玉子半分．チャーシューは肉厚で炙ってあり，トロトロな食感で，また香ばしさがありました．麺は中細のややちぢれ系．スープは鶏がらなどの動物系と，煮干しなどの魚介系とのＷスープのようですが，出汁の香りは強くなく，洋風のスープのように一体感を感じました．ゆずの香りも強すぎず，ちょうど良い風味付けになっていました．家族経営のお店のようで，モダンな店内ですが，家庭的な雰囲気が感じられました．
ゆず塩

[ 2007/06/26 13:27 ] 群馬（しお） | TB(0) | CM(0)

≪笠懸ら〜めん 無麺　　　みどり市笠懸町西鹿田841-9 | HOME | 手延ラーメン 北山　　　みどり市笠懸町阿左美3104-6≫

コメントの投稿













管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://kagoshimaramen.blog66.fc2.com/tb.php/138-d4ae5322

≪笠懸ら〜めん 無麺　　　みどり市笠懸町西鹿田841-9 | HOME | 手延ラーメン 北山　　　みどり市笠懸町阿左美3104-6≫

鹿児島のらーめん情報をお求めの方は，下方のカテゴリーか，右方のブログ内検索から情報を得ることができます．

で，当ブログが紹介されました．


通販で，このブログで紹介した
鹿児島のらーめんが食べられます．


人気の豚とろ，味工房みその，三平の３点セット



“味工房みその”のまぐろラーメン



黒味噌の三平ラーメン



隠れたおすすめの柳右衛門



鹿児島県外へすでに進出中の
我流風


最近の記事


かごしまＢｌｏｇ集【さつまブロ】





にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

プロフィール

Author:坂東　太郎
ようこそ！
生まれも育ちも上州でしたが，
3年間の米国生活の後，
ひょんなことから鹿児島へ．
2年の滞在の後，
5年ぶりに群馬へ帰ってきました．
鹿児島滞在中は，とんこつらーめんが主体な日々でした．
久しぶりの群馬には，新店が続々と登場している様子．
新鮮な気持ちでらーめんを食した感想をお伝えしていこうと思っています．

カレンダー
08 | 2008/09 | 10
日 月 火 水 木 金 土
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 - - - -
月別アーカイブ
全ての記事を表示する

全ての記事を表示する

カテゴリー
最近のコメント
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる