Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) らーめん会  神戸市中央区相生町4-4-5

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

らーめん会  神戸市中央区相生町4-4-5 

会
ちょいと所要で神戸へ.
ひと仕事前にまずは,こちらのらーめん会へ.

ちょうど店内に空きができて,
食券購入後すぐに店内へ.

麺メニューは,
魚介トンコツベースの,
豚鶏節らーめん(¥650),つけ麺(¥750)
あっさり鶏がらベースの,
煮干らーめん(¥650),あえ麺(¥650)
が基本構成.

おすすめは,魚介トンコツベースのつけ麺でしたが,
次が頭にあったもので...
豚鶏節らーめんの方をいただくことに.

具材は,メンマ,ねぎ,
おもしろいのは,チャーシューとして,
肩ロースチャーシューと軟骨肉が入っているところ.
肉質のしっかりとした肩ロースと,
それとは対象的にトロットロの柔らかい軟骨肉.
味わいの全く異なる2種類が楽しめます.

麺は全粒粉入りストレート中細麺.
パスっと歯切れのいい麺は好みのタイプ.

スープは,豚骨,鶏ガラ,モミジなどの動物系に,
昆布,魚節,貝柱などの魚介系を合わせたという,
その名の通り豚鶏節スープ.

口の中で広がる甘みと旨みのバランスが絶妙で,
どれが強く主張するでなく,
バランスのいい後をひくスープです.

店内はカウンターのみからなっていました.
ここ2年の間にできたこちらのお店.
機会があれば是非ともつけめんも食べてみたいものです.
豚鶏節らーめん

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[ 2012/12/07 12:40 ] 番外編(兵庫) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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