Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) つけめん咲きまさ  福岡市中央区春吉1-7-18
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

つけめん咲きまさ  福岡市中央区春吉1-7-18 

さきまさ
ちょいと所要で久々に福岡へ.
まずは,関東で流行の濃厚豚骨魚介系つけ麺を
ウリにしているという,つけめん咲きまさへ.
どんなもんかと行ってみました.

4年前に元助を訪店しましたが,
その後,博多でつけ麺の店舗数が,
爆発的に増えている印象はないような....

お店に入ってすぐに券売機が鎮座.
メニューは,
つけ麺 並盛(200g)(¥750),単つけ麺 並盛(200g)(¥620)
ラーメン 並盛(200g)(¥700)
が基本構成で,それぞれ中盛,大盛まで.
単つけ麺は具なしでトッピングをカスタマイズする仕様のようなので,
標準のつけ麺をいただくことに.

まず目をひくのは褐色調の太麺.
コシのしっかりとした麺は,
ガシガシとした固さの一歩手前程度.
村上朝日製麺所の麺を使用しているようです.

つけ汁には海苔,細メンマ,刻みゆず,ねぎが.
チャーシューはトロりとして,
厚みのあるチャーシューが沈んでいます.

つけ汁はまさに流行の濃厚豚骨魚介系!
あまくどしょっぱいつけ汁は,粘度もあり,
旨みたっぷりです.
魚介系も香り,丼の底には骨粉も沈殿.

最後にお約束通り,
スープ割を堪能して満喫します.

店内はカウンターのみからなっています.
関東近郊では犬も歩けば...的に遭遇するようになった,
あまくどしょっぱの濃厚豚骨魚介系つけ麺.

こちらのお店の完成度は高いと感じましたが,
店主さんに伺うと,博多っ子の評価は両極端だとか.

細麺で提供の早い豚骨らーめんが主力の博多で,
コテどろ濃厚豚骨魚介の極太つけ麺の,
今後の展開が気になりますね.

余談ですが,↓↓丼がすでに六厘舎↓↓しちゃってますもんね.
つけ麺

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[ 2012/10/19 13:32 ] 番外編(福岡) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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