おいどんの，むかし鹿児島いまは群馬（上州）ラーメン探検記

5年ぶりに帰ってきた群馬です．新鮮な気持ちで，食したらーめんの感想をお伝えしていきます．

手延ラーメン飛竜 大泉店　　　邑楽郡大泉町大字吉田2696-2 

飛竜

初体験となった，手延ラーメンを食べに，手延ラーメン飛竜 大泉店へ行ってみました．ラーメン（\630）をいただきました．具材は，のり，ねぎ，甘めの味がついたメンマ．大判で厚めの柔らかいバラチャーシューが１枚．スープは鶏がらベースでしょうか？あっさりとした和風だしのしょう油スープでした．スープの味にアクセントをつけるように意図的にメンマの味が濃いのでしょうか．そして特徴的なのは手延式の麺です．初めて食べましたが，何とも独特の食感です．多加水で，手延のためなのでしょうか，のどごしがとても良い感じです．麺の太さが不揃いなので，太いものはコシを感じ，細いものは流れるようにのどを通り越していきます．この独特の手延麺は初めての体験でした．のどごし重視の方にはおすすめかと思います．
らーめん

[ 2007/06/16 17:19 ] 群馬（しょうゆ） | TB(0) | CM(0)

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Author:坂東　太郎
ようこそ！
生まれも育ちも上州でしたが，
3年間の米国生活の後，
ひょんなことから鹿児島へ．
2年の滞在の後，
5年ぶりに群馬へ帰ってきました．
鹿児島滞在中は，とんこつらーめんが主体な日々でした．
久しぶりの群馬には，新店が続々と登場している様子．
新鮮な気持ちでらーめんを食した感想をお伝えしていこうと思っています．

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