Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺や 蔵人  伊勢崎市北千木町893-1

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺や 蔵人  伊勢崎市北千木町893-1  

これが群馬のうまいラーメン本で見た,
新作メニューのはまぐりの文字にひかれて,
久々に麺や 蔵人へ行ってみました.

麺メニューのベースは,
醤油らーめん(¥750),黄金の塩らーめん(¥790),
シビレ辛味噌らーめん(¥890)
の3種のようです.
醤油味はその他に
醤油つけめん(¥850),淡麗醤油らーめん(¥750)が,
塩味はその他に
鯛塩らーめん(¥840),白はまぐりらーめん(¥840)
のアレンジがあります.

今回いただくのは,もちろん白はまぐりらーめんです.

具材は,水菜,ねぎ,幅広柔らかメンマ.
上からごまがパラパラと.
蛤は巨大なものから通常サイズまで,
大中小の蛤が3個です.

麺はややちぢれのある細麺.
やわめのゆで具合に感じます.

ちょっぴりバターで油分のあるスープは,
貝からくる雑味のようなものはなく,
おそらくは動物系の旨みとあいまって,
ジワーっとくる旨みがあります.

蛤のスープとしては申し分ない味わいなんですが,
となると,麺の存在意義は??
みたいに感ずるところもなきにしもあらず.

イメージ的には一杯やった後に,
このスープをいただいたら,
ジワーっと体にしみこみそうな.そんな感じです.

未だ黄金の塩らーめんを食べずじまいになっているんですが,
寒くなってきたら,
シビレ辛味噌らーめんも気になるところですね.
白はまぐりらーめん

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[ 2012/10/04 20:13 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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