Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 青竹手打らーめん 夢現  館林市緑町1-11-3
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

青竹手打らーめん 夢現  館林市緑町1-11-3  

こちらも1年以上ご無沙汰してしまいました.
青竹手打らーめん 夢現へ久々の訪店です.

お目当ては,これが群馬のうまいラーメン本で目にした,
新メニューのつけ麺.

店内に入ると,POPには平日夜限定という文字が見えたので,
ちょっと心配したのですが伺ってみると提供可能とのこと.
ということで,つけ麺 塩(¥750)をいただきます.

具材が麺の上にたっぷりとのってきます.
かいわれ,海苔,ゆでもやし,メンマ,ねぎ.
チャーシューは細切りされた柔らかいロース系チャーシュー.
真ん中には,おろし生姜と,豆板醤がちょこんと.

麺は〆られた青竹手打ち麺.
〆られてほどよいコシ感があり,
ノド越しも申し分ありません.

つけ汁は油分多めの構成です.
鰹,昆布などの和風出汁のようですが,
それよりも,丼の中のニンニクと揚げねぎの効果が絶大です.

ちょっと油とニンニクでしつこく感じそうになる時に,
麺に添えられた,しょうがと豆板醤がいい仕事をしてくれます.

手打ち麺にニンニクの効いたつけ汁というところで,
カテゴリー的には,こちらのつけ麺と似た感じでしょうか.

水で〆られた手打ち麺は,
ラーメンで提供される時と,
また違った表情を見せるのがおもしろいんですよね.
一度お試しあれ.
つけ麺

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[ 2012/09/23 18:43 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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