Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺や 蒼空  伊勢崎市韮塚町1185-10

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺や 蒼空  伊勢崎市韮塚町1185-10  

蒼空
ザーッと雨が降った後は,だいぶ涼しくなりましたね.
そんなせいか,お目当ての冷やしそばは提供終了でした.
ちょうど1年ぶりくらいの訪店になりました,蒼空です.

清湯系を試そうかなと思ったのですが,
目を引いたのは,トマトつけ麺(¥700)
それいってみましょう.

つけ汁の具材は,たっぷりめのキャベツ,水菜,メンマ,ねぎ.
上からパルメザンチーズがパラパラと.
チャーシューは刻みチャーシューがたっぷりと,
丼の底の方に沈んでいます.

麺はねじれを感じるストレート太麺
しなやかな麺肌で,ツルッとしたすすり心地.
コシもしっかりとしていて,
噛み応えも心地よいですね.

つけ汁はトマトの酸味は強くなく,
チーズの風味も相まってイタリアンテイストに.

つけ汁は粘度はなくサラッとしています.
麺の主張が強い分,
つけ汁のからみがちょっと弱いと感ずるところも.

最後はスープ割りにしていただき,
ミネストローネのような,
トマトソースのスープパスタのような味わいを楽しみました.

しっかりとしたコシの強いこちらのつけ麺の麺.
さすれば,最も相性がいいのは白湯系のつけ麺になるのかな?
その前に清湯のらーめんを食べないとかな.
トマトつけ麺

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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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