Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) らーめん俺の空  館林市朝日町3-41

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

らーめん俺の空  館林市朝日町3-41  

群馬の中で最も暑い都市と言っていいでしょう館林市.
そんな館林でリストアップしていた冷やし系をいただきに,
らーめん俺の空へ.

冷やし系メニューシリーズその12は,
らーめん俺の空冷やしらーめん(¥600)です.

思いの外,間口の大きな丼で登場です.
具材は,ねぎ,もやし,きゅうり,ナルト,
青菜,メンマ,キムチ,ゆで玉子半分.
チャーシューはまだ温かみがあり,
しっとりと柔らかい厚みのあるもの.

麺はねじれのある平打ち太麺.
水で〆られて一層しっかりとしたコシ.
ツルッとしながらも,モチっとした噛み心地があります.

このらーめんは,最後にキューブアイスを,
丼の中に滑り込ませて完成します.
ですので,提供された時はきんきんに冷えているわけではありません.

食べ進むと徐々に氷でスープが冷されて,
温度が下がっていくというつくりです.

スープは昆布や魚介系にほんのりと鶏も感じられるでしょうか.
温度低下と共に,若干油分が析出してきます.
そうは言っても,だんだん温度が上がっていくよりも,
食べ進むと冷たくなっていく方が,暑い時にはいいかもしれませんね.

さすがに暑い館林.
まだまだ冷やし系メニューが活躍しそうな気候であります.
冷やしらーめん

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[ 2012/08/26 18:12 ] 2012年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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