おいどんの，むかし鹿児島いまは群馬（上州）ラーメン探検記

5年ぶりに帰ってきた群馬です．新鮮な気持ちで，食したらーめんの感想をお伝えしていきます．

北関東麺類研究所　　　高崎市八島町46 

北関東麺類研究所

高崎駅西口近くにある，これまた鹿児島在住の時からWeb上で見かけて気になっていた，北関東麺類研究所へ行ってみました．つけ麺（小）（\650）をいただきました．麺は，そばを思わせるような外観で，角ばってもちもちっとして歯ごたえのある中太麺で，きざみのり，玉子，メンマが添えられています．スープは魚介系の出汁が効いていて，具材には，ねぎ，もやし，柔らかい厚みのあるチャーシューが入っています．食べ進むと，一味と柚子の香りがほのかにただような感じがしました．スープ割りをお願いすると，温めなおしたスープで割ってくれるので，スープの温かさが復活します．おしゃれな店内を，女性二人で切り盛りしていましたが，いつもお2人で頑張っているのでしょうか？？研究所の麺はなかなか味わい深い麺でした．

つけ麺

[ 2007/06/08 20:13 ] 群馬（つけ麺） | TB(0) | CM(0)

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プロフィール

Author:坂東　太郎
ようこそ！
生まれも育ちも上州でしたが，
3年間の米国生活の後，
ひょんなことから鹿児島へ．
2年の滞在の後，
5年ぶりに群馬へ帰ってきました．
鹿児島滞在中は，とんこつらーめんが主体な日々でした．
久しぶりの群馬には，新店が続々と登場している様子．
新鮮な気持ちでらーめんを食した感想をお伝えしていこうと思っています．

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