Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺道 麒麟児  長野市栗田190-3

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺道 麒麟児  長野市栗田190-3 

麒麟児
続いては昨年オープンし,注目の新店と評価の高い,
麺道麒麟児へてくてくと.

煮干し×鶏が基本のこちらの麺メニューは,
鰹+鰯だしの中華そば(¥650)
鰯だしの煮干そば(¥700)
鶏だしの塩そば(¥650)
トビウオだしのあごそば(¥820)
そしてつけそば(¥700)は,
鰹醤油と,鶏搾りの2種があります.

煮干し好きとして惹かれるものがあったので,
煮干そばをいただくことに.

具材は,やわらかい穂先メンマ,ねぎ,
青菜は土の香りが感じられるようなたくましいもの.
ワンタンもさりげなく.
チャーシューは低温調理でしょうか,
しっとりと柔らかいチャーシューです.

麺は細ちぢれ麺で,シコシコした食感が特徴的.
スープとの相性もよしです.

煮干しがふんわりと香るスープはざらつきはありません.
しっかりと塩気を感じますが,
強すぎると感じる一歩手前のようなバランス感でしょうか.
後口もすっきりとしたスープです.

店内はカウンター,相席お願いのテーブル席と,
上がり座敷からなっていました.
店内外に待ちの列ができていました.さすがの人気店ですね.
煮干そば

お店のブログがこちらhttp://ameblo.jp/kirinjiii/です.

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[ 2012/05/24 13:43 ] 番外編(長野) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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