Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) ラーメン房だんだん  前橋市小相木町543

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

ラーメン房だんだん  前橋市小相木町543 

ラーメン房だんだん
前橋に久々の新店の登場です.
4月26日にオープンしました,ラーメン房だんだんです.

麺メニューは,
みそラーメン(¥580),正油ラーメン(¥550)
塩ラーメン(¥550)
の三本柱が基本メニューです.

基本メニューに種々のトッピングがコンセプト.
バター,コーンなどに加えて,
気になるのは豚なんこつでしょうか.

おすすめを伺うと,みそと言いたいところなんですが,
正油がいい具合になってきているんです.とのお話しに,
正油ラーメンをいただくことを即決です.

具材は,わかめ,もやし,メンマ,ねぎ,
ほんのり薄味の味付けのチャーシューは,
厚みがあり肉っぽさを残しながらも,柔らかいですね.

麺はちぢれのある平打ち中太麺.
手打ち風の麺で,しっかりとしたコシがあります.
ツルっとしながらモチっとした歯応えがいい具合です.

スープは,ひとすすりすると生姜の風味がぬけていきます.
ごまもふられたスープは後味には甘みを感じます.
あっさりとした後口のスープですが,
生姜の風味は強めに口に残ります.

平打ち中太麺と生姜が強く香る正油スープのらーめん.
この辺りではあまり記憶にない組み合わせかと.
はっきりと生姜の後味が残るので,好みは分かれるかもしれません.
私的にはアリの味わいです.

店内はカウンター,テーブル席からなっていました.
開店直後で店主さんはまだ迷えるところもあるようですが,
丁寧な仕事ぶりの一杯は,今後に期待を抱かせてくれます.
次回はなんこつをトッピングした一杯をと思うのでした.
正油ラーメン

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[ 2012/05/10 21:09 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(4)
長岡ラーメンみたいな生姜だったら嬉しいですけど、どちらかと言えば昔ながらな素朴な感じですか?
[ 2012/05/11 00:01 ] [ 編集 ]
> 長岡ラーメンみたいな生姜だったら嬉しいですけど、どちらかと言えば昔ながらな素朴な感じですか?

長岡ラーメンが未食なので,その辺は何とも言えないのですが....

私的なイメージとすると,
喜多方ラーメンの魚介でなく生姜が効いたタイプ.
そんな印象を持ちました.

記事を書いてから生姜と醤油の口の中の残り具合を実感しています.
そういった点ではかなり強いのかも.

アキオさんの印象も聞いてみたいところです.
塩は未だ定まっていないと言っていたので,
味噌か正油をいってみてください.

そういえば,書き忘れてましたが,
夜10時までの営業で水曜定休です.
[ 2012/05/11 00:43 ] [ 編集 ]
だんだんさんですか、知りませんでした。

 なんとなくそそられるお店ですねー。

 喜多方ラーメンの・・のくだり、
 なんとなく想像できます。

 前橋ですねー、ちかじか伺えそうです。
[ 2012/05/11 08:59 ] [ 編集 ]
> だんだんさんですか、知りませんでした。
私もつい先日,知りました.

>  喜多方ラーメンの・・のくだり、
>  なんとなく想像できます。
うまく伝わっているといいのですが....
ちょっと心配だったりします^^;

>  前橋ですねー、ちかじか伺えそうです。
機会があれば,ぜひ行ってみて下さい.
[ 2012/05/11 23:17 ] [ 編集 ]
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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