Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 竹本商店 北辰堂  秋田市川元開和町1-4
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

竹本商店 北辰堂  秋田市川元開和町1-4 

竹本商店 北辰堂
秋田市内で海老や蟹を使った,
独特のメニューを提供する竹本商店
そのうちの蟹つけ麺を売りにしている,
最近リニューアルした模様の竹本商店 北辰堂へ.

店内に入ると,蟹だろ!というかおりが.
麺メニューは,
濃豚骨カニラーメン(¥740)
蟹つけ麺レッド(¥780)
蟹つけ麺エスニック(¥780)
などなど独特です.

パクチーという文字が目に留まり,これが意外と好きなもので,
蟹つけ麺エスニックをいただくことに.

グツグツと煮えたぎった石焼丼と共に登場です.
具材は,麺の上に,海苔,ほうれん草,メンマ,鶉の玉子,鶏チャーシュー.
脇に添えられている小皿は,エスニックペースト.
パクチーの根とバイマックルーを使用したものとの説明書き.

麺はツルッとした表面で,
すすり心地も良く,コシもしっかりとしたストレートの太麺.
風味も悪くありません.

グツグツのつけ汁は,豚骨スープがベースでしょうか.
粘度はそこそこも旨みはたっぷりです.
そして麺をすすれば,蟹の香りが鼻を抜けていきます.

特筆はやはりエスニックペースト.
途中からこれをつけ汁に溶かし込んでいくと,
辛味が増しながら,エスニック風な味わいにどんどん変化してきます.
好きな人にはたまらん味わいでしょう.私はというと,好きですねー.
というわけでエスニックペーストを全投入していただきました.

店内は広く,カウンター,テーブル席からなっていました.
北の大地のおいしさを凝縮した一杯.
そんな印象を受けたお店でした.
つけ麺エスニック

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[ 2012/04/19 22:49 ] 番外編(秋田) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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