Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 支那そば 伊藤  秋田市中通4-7-35
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

支那そば 伊藤  秋田市中通4-7-35 

支那そば伊藤
さて,朝かららーめんをいただくことにしましょう.
「市場の近くには朝らーあり!」ということで,
秋田市民市場の入り口に位置します,支那そば伊藤へ.

こちらは,秋田のご当地らーめんである,
十文字そばの名店,名代三角そばやで修業された店主さんが,
以前の三角そばやから店名を変えて再出発されたお店です.

麺メニューは,中華そば しょうゆ(¥650),みそ(¥750),
変わったところでは,そのままひやし(¥500)という冷たい麺も.

まだ肌寒く感じる朝でしたので,
デフォの中華そばしょうゆをいただくことに.

具材は,海苔,ナルト,メンマ,麩,ねぎ,
この麩は特徴的な具材ですが,
スープがしみ込んでいって,
噛むとジワーっとくる感じが悪くありません.

チャーシューは昔風のチャーシュー.
ミシッとした歯応えながら,
柔らかめの歯ざわりであります.

麺は細ちぢれ麺.
店内外の案内によれば,
かん水不使用で天然塩で練り上げた低温熟成麺とのこと.
ちょっと変わった独特の風味,味わいがあります.

スープは油分は少なく透明感のあるスープ.
煮干しや魚介が香る澄んだ味わいです.

店内はカウンター,テーブル席からなっています.
裏の出口は市場へと通じているのが,いいですね.
朝は7時から営業していますが,
夜は営業していませんので,お間違え無く.
中華そば

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[ 2012/04/19 07:23 ] 番外編(秋田) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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