Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺家しん  前橋市天川大島町1-13-16

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺家しん  前橋市天川大島町1-13-16 

2012年1月から正式に夜メニューとなった,
麺家しん味噌ラーメン
宿題リストに挙がりながら,なかなか行けなかったのですが,
暖かくなる前にと思っていたところ,
ちょうどいいタイミングで本日,訪店の機会に恵まれました.

夜限定の味噌メニューは,
味噌ラーメン(¥700),ネギ味噌ラーメン(¥750)
辛味噌ラーメン(¥800),ネギ辛味噌ラーメン(¥850)
からなります.
本日は,スタンダードの味噌ラーメンをいただきます.

具材は,万能ねぎとたっぷりの刻みチャーシューがゴロゴロ.
スープの上からは生クリームビームです.

麺は開店時に食した塩ラーメンとは,
全くタイプの異なる.ストレート太麺です.
コシのしっかりとした麺はモチグミっとした食感が心地いいですね.
表面がツルッとしているため,
スープの持ち上げには若干の難ありでしょうか.

デミグラスソース入りという味噌スープは,
塩気もあり,しっかりめの味付けになっています.
ゴマも浮いていて,
店主さんがガリガリやっていたスパイスも各種入っています.
油分も多めの強めの味付けで,味噌であることを忘れそうになります.

なかなか味わいのある麺でありましたが,
スープとのバランスとなると,もうひとつなんでしょうか.
その辺は,店主さんも考えていることがあるようなので,
期待したいと思います.
味噌ラーメン

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[ 2012/03/01 21:25 ] 群馬(みそ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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