Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) もりもり亭  藤岡市藤岡1005-3
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

もりもり亭  藤岡市藤岡1005-3 

もりもり亭
ちょっと時間ができたので,藤岡まで遠征.
長年の宿題だった,もりもり亭へやっと行けました.

こちらは,創作メニューの開発に余念がなく,
最近では,とまとみそラーメン(¥840)や,
韓国風とんこつラーメン(¥700)
などなど.
最新の,米麹しおラーメン(¥750)なるメニューも大いに気になるところですが,
実はこちらのお店,煮干しラーメンを最近の煮干し流行の前から提供していました.
ということでこちらのド定番でもある,和風にぼしラーメン(¥650)をいただくことに.

具材は,海苔,水菜,コリコリとしたメンマ,
ゆで加減はしっかりめの味玉半分.
チャーシューはトロリと柔らかな歯応えで,
味付けもいい具合のバラ肉チャーシューが1枚.

麺は中細のちぢれ麺.
やわらかめのゆで加減で,
スルリとすすれる麺です.

スープは,煮干しよりもゆずの香りを強く感じます.
煮干しは後半にその香りをうっすらと感じる程度でしょうか.
旨みは十分にあり,後口の良いスープなんですが,
煮干し!」といった味わいを期待すると,
ちょっと肩すかしをくらった感じかと.
とは言え,醤油ラーメンとしての完成度は高く,
逆に強調された煮干しを求めていない向きには,
調和のとれた和風醤油ラーメンと言えると思います.

店内はゆったりと広く,テーブル席が基本になっています.
近くにあれば,色々な創作メニューを味わってみたいとこなんですけどね.
和風にぼしラーメン

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[ 2012/01/24 19:39 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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