Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 東池袋大勝軒 本店  豊島区南池袋2-42-8
FC2ブログ

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

東池袋大勝軒 本店  豊島区南池袋2-42-8 

東池袋大勝軒本店
新春の一杯目は,都内に行ったので,
かねてからの宿題であった,大御所のお店.
移転前に行くことができなかったのが悔やまれる,
東池袋大勝軒本店へ行ってみました.

基本メニューは,
もりそば(¥700),あつもり(¥700),中華そば(¥700),の三つ揃え.
ここは迷うことなく,もりそばをいただきます.

つけ汁の具材は,
海苔,ナルト,メンマ,ねぎ,ゆで玉子半分.
厚みのあるモモ肉チャーシューは,
昔ながらのミシっとした歯応えのあるもの.
それでいて柔らかく,パサパサではありません.

麺はストレートの中太麺.
ほどよい弾力とすすり心地がいいですね.
スルッとお腹に入っていっく感覚です.
麺の入った丼の底には若干の水が残っています.
これぞ山岸大将の大勝軒スタンダード.

つけ汁は,甘辛酸のバランスが絶妙です.
決して粘度があったり,コッテリ濃厚なわけではありませんが,
しっかりと,後を引く旨みがあります.
たっぷりの麺を食べていくと,つけ汁の温度が下がっていきますが,
これによる味の変化を楽しむのも,
山岸大将流なんです.

店内は,カウンター,テーブル,外テーブル席からなっています.
山岸大将と,大勝軒の歴史を語る空間となっているこの本店.
やはり一度は行っておかないといけませんね.
もりそば

スポンサーサイト



[ 2012/01/02 13:06 ] 番外編(東京) | TB(0) | CM(0)
コメントの投稿













管理者にだけ表示を許可する
facebookページ
カップ麺実食や,トクだね情報ありの
コミュニティ
ラーメン探検記のfacebookページはこちらから!
ラーメンの本

今年も出ました!!

群馬のうまいラーメン 2019-20


都内遠征時は必携!?
第20回 業界最高権威 TRYラーメン大賞 2019-2020


ついに待望の書籍化!
群馬の名店「清華軒」がモデル.
ラーメン食いてぇ!(上) (イブニングKC)
ラーメン食いてぇ!(上) (イブニングKC)
林 明輝
商品詳細を見る


Kindle版もあります.
ラーメン食いてぇ!(下) (イブニングKC)
ラーメン食いてぇ!(下) (イブニングKC)
林 明輝
商品詳細を見る


TV版のエピソードも入った3巻も発売中!
ラーメン大好き小泉さん(3) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん(3)
(バンブーコミックス)

鳴見なる
商品詳細を見る


2巻も出ました! ラーメン大好き小泉さん(2) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん(2)
(バンブーコミックス)

鳴見なる
商品詳細を見る


これ,結構共感しちゃったりします.
ラーメン大好き小泉さん (1) (バンブーコミックス)
ラーメン大好き小泉さん 1
(バンブーコミックス)

鳴見 なる
商品詳細を見る



文壇の方々の「ラーメン」に関するエッセイ32篇を集めた本. ずるずる、ラーメン (おいしい文藝)
ずるずる、ラーメン (おいしい文藝)


福岡の中州周辺を舞台に繰り広げられる, ラーメンには目がない私立探偵, 通称『ゆげ福』が主人公の探偵小説
ゆげ福 博多探偵事件ファイル (講談社文庫)
ゆげ福 博多探偵事件ファイル (講談社文庫)
(2009/01/15) 西村 健 著


↑↑↑↑↑↑
『ゆげ福 博多探偵事件ファイル』 の, 続編
<博多探偵ゆげ福>はしご (講談社文庫)
<博多探偵ゆげ福>はしご (講談社文庫)
(2013/01/16) 西村 健 著



プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

カレンダー
01 | 2020/02 | 03
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
カテゴリー
月別アーカイブ
全ての記事を表示する
ブロとも申請フォーム
Twitter...