Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 燵家製麺  伊勢崎市中央町19-8

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

燵家製麺  伊勢崎市中央町19-8 

ようやく対面することができました.
三度目の正直となりました,燵家製麺の11,12月限定,
たつやの煮干らーめん(¥750)です.

期待に胸をふくらませカウンターで待ちます.
やってきました煮干しの香りたつ一杯.
具材は,海苔,糸唐辛子,水菜,ねぎ,細切りメンマ.
チャーシューは厚みのあるいつもの1枚.
肉らしいかみ心地としっかりとした味付けです.

麺はストレートの細麺.
サクサクとした歯切れの麺は,
煮干の香りが似合います.

スープはキラキラと煮干しが光るスープです.
いい具合に煮干しの風味が香りますが,
えぐみはほとんどなく.じんわりとした旨みがあります.
スープを飲み進むと揚げネギの存在も確認できます.
この辺りの香りの要素をうまく組み合わせて,
えぐみなくバランスを整えているのでしょう.
煮干し好きを満足させる一杯です.

この一杯が今月一杯で食べられなくなってしまうのは,
非常に残念ですね.
煮干し好きの人は,あと残り1週間ですよ.
私もやっと食べられました.
たつやの煮干しらーめん

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[ 2011/12/23 18:56 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(2)
良かったです。

 何度も挑戦してくださって、
 きっと店主さんも喜ばれている事と。

 初期の頃と少々変わりましたが、未だ十分に私好みの一杯です。
 同じくずっと提供して欲しい一杯と思っています。

[ 2011/12/24 08:26 ] [ 編集 ]
> 良かったです。
ほんとーに,食べられて良かったです.

>  初期の頃と少々変わりましたが、未だ十分に私好みの一杯です。
初期の頃のバージョンも味わってみたい思いが....
食べられてだけでもみとまずは満足.

>  同じくずっと提供して欲しい一杯と思っています。
そうですよね.
季節限定とかでもいいと思うので,
どこかでまた提供してほしいと願っています.
[ 2011/12/26 12:39 ] [ 編集 ]
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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