おいどんの，むかし鹿児島いまは群馬（上州）ラーメン探検記
（番外編 博多） 鳳凛 福岡市中央区春吉3-21-15
唐辛子入りらーめん発祥の，とある名店の味を継承しているという鳳凛へ行ってみました．らーめん（\550）をいただきました．具材は，万能ねぎ，薄切りのチャーシューと，件の唐辛子がのっています．麺は極細麺．スープは比較的あっさりとした感じのトンコツスープです．食べ進むと，唐辛子だれがスープに溶け出してきて，味が少しずつ変わってきます．こういう変化を楽しむためには，やはりベースのスープは少しあっさりめがいいのでしょう．とある名店の方は何年も前に食べたので，味の記憶はほとんどありません．事業展開と，味の追求の両立．なかなかむずかしい問題なのでしょうね．
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通販で，このブログで紹介した
鹿児島のらーめんが食べられます．
人気の豚とろ，味工房みその，三平の３点セット
“味工房みその”のまぐろラーメン
黒味噌の三平ラーメン
隠れたおすすめの柳右衛門
鹿児島県外へすでに進出中の
我流風
- 麺屋 五鉄 前橋市住吉町2−12−8 (09/05)
- 加那 前橋市問屋町2-16-5 (09/02)
- けんちゃんラーメン 高崎市棟高町1868 (08/31)
- らーめん屋 一合舎 前橋市元総社町1251−1 (08/28)
- 麺や スズケン 前橋市昭和町3-28-13 (08/23)
- 雷門 前橋市天川大島町3-1-18 (08/22)
- 大吉飯店 前橋市小相木町279-4 (08/21)
- こだま 沼田市材木町1315-25 (08/20)
- とんとん 高崎市元島名町511-2 (08/19)
- 九州らーめん がちまや 高崎市新町3202-3 (08/19)
- 鹿児島ラーメンを偲ぶ（４） よくかきまぜてから！？ (08/18)
- 麺屋にし田 太田市大原町1202-3 (08/17)
- 手打ちラーメン 恒 邑楽郡大泉町朝日2-1-27 (08/16)
- 前橋飯店 前橋市千代田町5-5-2 (08/15)
- ラーメン工房 幸福亭 伊勢崎市堤下町93-6 (08/12)
- 馬鹿旨 沼田市久屋原町25-1 (08/10)
- 凌駕IDEA 松本市征矢野2-5-5 (08/09)
- 中央自動車道 諏訪湖SA 下り (08/06)
- 常勝軒 伊勢崎店 伊勢崎市境上渕名575-1 (07/30)
- 満帆 伊勢崎市宮古町142-2 (07/30)
Author:坂東 太郎
ようこそ！
生まれも育ちも上州でしたが，
3年間の米国生活の後，
ひょんなことから鹿児島へ．
2年の滞在の後，
5年ぶりに群馬へ帰ってきました．
鹿児島滞在中は，とんこつらーめんが主体な日々でした．
久しぶりの群馬には，新店が続々と登場している様子．
新鮮な気持ちでらーめんを食した感想をお伝えしていこうと思っています．
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- 坂東 太郎:けんちゃんラーメン 高崎市棟高町1868 (09/01)
- 上州の空っ風:けんちゃんラーメン 高崎市棟高町1868 (09/01)
- 坂東 太郎:けんちゃんラーメン 高崎市棟高町1868 (09/01)
- サトシ:けんちゃんラーメン 高崎市棟高町1868 (09/01)
- 坂東 太郎:らーめん屋 一合舎 前橋市元総社町1251−1 (08/30)
- メッズ:らーめん屋 一合舎 前橋市元総社町1251−1 (08/30)
- 坂東 太郎:九州らーめん がちまや 高崎市新町3202-3 (08/27)
- たまこ:九州らーめん がちまや 高崎市新町3202-3 (08/27)
- yasu:麺龍 邑楽郡邑楽町篠塚1805‐1 (08/24)
- 坂東 太郎:九州らーめん がちまや 高崎市新町3202-3 (08/23)
ぼうやをクリック，現れた住所を再クリックで地図が現れます．
ラーメンに対する石神氏の哲学をも伝わる一冊です．
ラーメンの進化，発展をお勧めのお店の紹介と共に書いています．
ラーメンの真髄 (ベスト新書 154)
第6代目ラーメン王佐々木氏のラーメン本
ラーメン店の解説にとどまらず，ラーメンの楽しみ方，ラーメン旅行記などが書かれている点で，興味深い一冊です．
ラーメンを味わいつくす (光文社新書)
お得なクーポン満載の08−09版群馬のラーメン本
これが群馬のうまいラーメン08-09最新版
群馬からちょっとエリアを拡げてみるときに
噂のラーメン 首都圏版 2008 (2008)
鹿児島のラーメンも載っています．
首都圏+全国のラーメン厳選300軒ザ・ラーメン検定―ラーメンクイズ2&美味しい店厳選ガイド
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