Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) まぜそば橙  伊勢崎市太田町149-1 
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坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

まぜそば橙  伊勢崎市太田町149-1  

まぜそば橙
オープンからすでにだいぶ月日が経ってしまいました.
遅ればせながらの感はありますが,まぜそば橙へ.

定番メニューは当然のことながらまぜそばなんですが,
私が惹きこまれたのは,実は夜限定提供の,燕三条らーめん(¥750)
まずはデフォのポリシーを破りいただきました.

具材は海苔,背脂,刻み玉ねぎ.
チャーシューは厚みがあり,
肉らしい歯応えを残しながらも
柔らかいロース系チャーシューが2枚.

麺はまぜそばと共通なんでしょうか.
ねじれのある褐色調のガシゴワっとした麺.
強い歯応えの麺です.

スープは煮干しが香って脂でまろみが来ます.
濃いめという醤油ダレですが,
タレの味わいは思ったよりも弱いでしょうか.
醤油っぽさはあまりせまってくるものを感じませんでした.

かつての高崎店での>煮干しらーめんの強いインパクトと比較すると,
煮干度も低めで,おとなしめの一杯という印象でしょうか.
ともかく,まずはデフォのまぜそばをいただかないとですね.
燕三条らーめん

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[ 2011/10/28 21:12 ] 群馬(しょうゆ) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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