Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 燵家製麺  伊勢崎市中央町19-8

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

燵家製麺  伊勢崎市中央町19-8 

前回,逃した改つけ麺を食べようと,
燵家製麺へ再び!
と言っても,前回同様,閉店間近の時間に訪問.
スープ切れの懸念の中,店内に入りますと,
今回はセーフ.

ということで,念願の改つけ麺(¥800)をいただきましょう.

具材は,海苔,三つ葉,コリっとした細切りメンマ.
トロリとした黄味の味玉半分.
チャーシューは炙られて,厚みもあり旨みたっぷりの満点チャーシュー.
肉を食べてる感じがします.
再び群馬のラーメン本のクーポンで増量です.

麺はねじれのあるストレート太麺.
噛み切る時のモチグミっとした歯応えがいいですね.
ちゅるっとしたすすり心地もいいです.

つけ汁の中にはねぎが入ります.
もっと鶏を感じるかと思いきや,
意外にも魚粉が強く効いていました.
白湯ラーメンの燵家製麺・改のつけ麺版と認識していましたが,
仕様はちょっと違い,だいぶ魚介系が強いようです.

スープ割りをお願いすると,ねぎが足され,
温め直してくれます.
丼の底には,ゆずがしのばせてあったのですね.
旨みたっぷりのスープ割りを堪能して満足いたしました.

こちらの鶏白湯のつけ麺とらーめんですが,
純粋に鶏の香り,旨みを楽しみたいのであれば,
らーめんの方がおすすめでしょうか.
改つけ麺 つけ汁改つけ麺 麺

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[ 2011/09/29 20:33 ] 群馬(つけ麺) | TB(0) | CM(2)
見た目からドロリを感じるスープですね。

麺も見た目から、モチモチ感が伝わります


食べたい一品です
[ 2011/10/02 10:26 ] [ 編集 ]
メッズさん.
> 見た目からドロリを感じるスープですね。
私もそう思っていましたが,
思っていたほどドロリではありませんでした.

> 麺も見た目から、モチモチ感が伝わります
こちらは,見た感じのままかと.
歯応えの楽しめる麺です.

> 食べたい一品です
私もやっと食べられました.
是非,食べてみて下さい.
[ 2011/10/02 21:53 ] [ 編集 ]
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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