Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺や 蒼空  伊勢崎市韮塚町1185-10

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺や 蒼空  伊勢崎市韮塚町1185-10 

蒼空2
しばしの休業の後,最近営業を再開された,
麺や 蒼空へ行ってみました.

かつては,かなり節粉が効いていて,
良くも悪くも個性が強かったと記憶しているのですが,
今回のリニューアルでスープを豚から鶏へ変更されたとのことです.

麺メニューは,やや分かり難い感がありますが,
清湯系が醤油,塩 ら~麺(¥650),醤油,塩 つけ麺(¥650)
白湯系が鶏塩ら~麺(¥700),鶏塩つけ麺(¥700)
和風味の和風醤油ら~麺(¥700),和風醤油つけ麺(¥700)
が基本構成となります.
鶏スープへのリニューアルですから,
ここは白湯の鶏塩ら~麺をいただいてみましょう.

具材は,水菜,ねぎ,メンマ.
分厚いロースチャーシューは,肉っぽさ全開です.
肉の歯ごたえが楽しめますが,やや固めでしょうか.

麺はストレート細麺.
スープの持ち上げが良すぎるというのか,
スープの粘度と麺との相性なのか,
食べ始めに麺が固まりで
持ち上がってきてしまうようなところがありました.
丼の中の麺量が減ってくると気にならないのですが.

スープはトロりというほどではありませんが,
粘度はそこそこあります.
鶏の風味,旨みがしっかりと味わえる,
コクのあるスープです.

店内のレイアウトはリニューアル前とは変わらず,
カウンター,テーブル席からなっていました.
麺とスープの相性を確かめるべく,
今度は清湯を味わってみたいですね.
鶏塩ら~麺

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メニューを一新しての再開ですね

パイタン系 個人的に今 注目してます。

前橋の心○や伊勢崎のル○なと激戦ですね
[ 2011/09/22 09:04 ] [ 編集 ]
メッズさん.お久しぶりです.
らーめん食べてますか??

> メニューを一新しての再開ですね
一時期お店を閉めてましたが,再開されましたね.

> パイタン系 個人的に今 注目してます。
最近,増えているかもしれませんね.

> 前橋の心○や伊勢崎のル○なと激戦ですね
それぞれ違いがあって,
色々と食べてみるのもおもしろいですね.
濃厚さからいくと,県内では燵家製麺の改でしょうかね.
[ 2011/09/22 15:58 ] [ 編集 ]
ラーメンは食べ歩いてますが、初訪は少ないですね

何か テーマを持とうかと思いまして(坂東太郎さんの冷やしシリーズのように)
群馬のうまいラーメン本のスタンプラリーを開始しました
[ 2011/09/23 10:14 ] [ 編集 ]
> ラーメンは食べ歩いてますが、初訪は少ないですね
そう聞いてちょっと安心です.

> 何か テーマを持とうかと思いまして(坂東太郎さんの冷やしシリーズのように)
> 群馬のうまいラーメン本のスタンプラリーを開始しました
私もラーメン本を購入し,スタンプラリーを切り取りましたが....
あれ,ちょっと携帯しずらいですよね.
ふと思いついてラーメン屋さんに行った時に,
持ってないなんてことがおおいにありそうです.

では.これからもラーメン食べ歩きを楽しみましょう.
[ 2011/09/23 10:42 ] [ 編集 ]
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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