おいどんの,むかし鹿児島いまは群馬(上州)ラーメン探検記

5年ぶりに帰ってきた群馬です.新鮮な気持ちで,食したらーめんの感想をお伝えしていきます.

ラーメン専門 鷹   鹿児島市中町10-19 

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山形屋の横にある,ラーメン専門 鷹へ行ってみました.店に入るやいなや,「普通でいいですか?」と聞かれ,メニューはラーメンと特大ラーメンとごはんしかないことに気付き,「はい」と答え,ラーメン(\650)をいただきました.具材はもやし,万能ねぎに,味のしみたバラ肉系チャーシュー.麺は中太ストレート系でやや柔らかく感じました.スープはとんこつ,鶏がら,干ししいたけから出汁をとっているとのことで,澄んだスープでした.このお店のラーメンの仕上げ方は,あらかじめタレの入った丼に,茹で上がった麺を入れた後に,スープが注がれます.鹿児島へ来るまでは,見たことのなかった順序ですが,鹿児島では何軒か同様な工程で作るお店を見かけました.タレにラードとおぼしきものが含まれているせいか,スープの表面に脂分を感じます.そのため,澄んだスープでありながらも,こってり感がちょっとあります.鹿児島の老舗.山形屋の横にある老舗のラーメン屋さんといったところでしょうか.
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[ 2007/03/11 16:49 ] 鹿児島(とんこつ) | TB(0) | CM(3)
 初めまして、kokkoと申します。
 太郎さんのすばらしいブログ拝見させていただいています。私のブログ「全国、美味しいラーメン屋のクチコミ&ランキング」の中でも《おすすめサイト》として紹介させていただきました。
 さて、当サイトではラーメン関連のブログを書いていらっしゃる方からのトラックバックという形で情報を集めたいと思っています。
 つきましては、ぜひ、太郎さんの記事をトラックバックしていただきたいのですがどうでしょうか?
 参考に当方のブログをトラックバック送信させていただきました。
[ 2007/03/14 09:43 ] [ 編集 ]
kokkoさん.初めまして.
書込みありがとうございます.
実は,昨日私も,kokkoさんのブログの存在に
偶然気付きました.
おすすめサイトとして,紹介していただき,どうもありがとうございます.
今後ともよろしくお願い致します.


[ 2007/03/14 10:55 ] [ 編集 ]
 さっそくトラックバックしていただき、ありがとうございました。
 これからも、ビジターの皆さんに興味を持っていただけるようなテーマも提供していきたいと思っていますので、太郎さんもまた、トラックバックいただきますよう、協力よろしくお願いします。
[ 2007/03/15 00:55 ] [ 編集 ]
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鹿児島県外へすでに進出中の
“我流風”


プロフィール

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも上州でしたが,
3年間の米国生活の後,
ひょんなことから鹿児島へ.
2年の滞在の後,
5年ぶりに群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,とんこつらーめんが主体な日々でした.
久しぶりの群馬には,新店が続々と登場している様子.
新鮮な気持ちでらーめんを食した感想をお伝えしていこうと思っています.

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