おいどんの，むかし鹿児島いまは群馬（上州）ラーメン探検記ラーメン専門　鷹　　　鹿児島市中町10-19

ラーメン専門　鷹　　　鹿児島市中町10-19

山形屋の横にある，ラーメン専門　鷹へ行ってみました．店に入るやいなや，「普通でいいですか？」と聞かれ，メニューはラーメンと特大ラーメンとごはんしかないことに気付き，「はい」と答え，ラーメン（\650）をいただきました．具材はもやし，万能ねぎに，味のしみたバラ肉系チャーシュー．麺は中太ストレート系でやや柔らかく感じました．スープはとんこつ，鶏がら，干ししいたけから出汁をとっているとのことで，澄んだスープでした．このお店のラーメンの仕上げ方は，あらかじめタレの入った丼に，茹で上がった麺を入れた後に，スープが注がれます．鹿児島へ来るまでは，見たことのなかった順序ですが，鹿児島では何軒か同様な工程で作るお店を見かけました．タレにラードとおぼしきものが含まれているせいか，スープの表面に脂分を感じます．そのため，澄んだスープでありながらも，こってり感がちょっとあります．鹿児島の老舗．山形屋の横にある老舗のラーメン屋さんといったところでしょうか．

[ 2007/03/11 16:49 ] 鹿児島（とんこつ） | TB(0) | CM(3)

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楽しく拝見しています。

　初めまして、kokkoと申します。
　太郎さんのすばらしいブログ拝見させていただいています。私のブログ「全国、美味しいラーメン屋のクチコミ＆ランキング」の中でも《おすすめサイト》として紹介させていただきました。
　さて、当サイトではラーメン関連のブログを書いていらっしゃる方からのトラックバックという形で情報を集めたいと思っています。
　つきましては、ぜひ、太郎さんの記事をトラックバックしていただきたいのですがどうでしょうか？
　参考に当方のブログをトラックバック送信させていただきました。

[ 2007/03/14 09:43 ] [ 編集 ]

ありがとうございます．

kokkoさん．初めまして．
書込みありがとうございます．
実は，昨日私も，kokkoさんのブログの存在に
偶然気付きました．
おすすめサイトとして，紹介していただき，どうもありがとうございます．
今後ともよろしくお願い致します．

[ 2007/03/14 10:55 ] [ 編集 ]

トラックバックありがとうございました。

　さっそくトラックバックしていただき、ありがとうございました。
　これからも、ビジターの皆さんに興味を持っていただけるようなテーマも提供していきたいと思っていますので、太郎さんもまた、トラックバックいただきますよう、協力よろしくお願いします。

[ 2007/03/15 00:55 ] [ 編集 ]

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