Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 手打ちらーめん 金龍  みどり市大間々町大間々401-11

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

手打ちらーめん 金龍  みどり市大間々町大間々401-11 

金龍
みどり市にありますこちら,密かにゴマが売りとの情報もあります,
手打ちらーめん 金龍へ初訪です.

麺メニューは豊富で,しょう油,塩,味噌は当然のこと,
梅干らーめん,雷らーめん,回鍋肉めんなどの変わり種もいくつか.
件のゴマメニューはゴマ塩と,ゴマ醤油がありました.
響き的にはやはりゴマ塩でしょう.ということでゴマ塩(¥700)をいただきます.

具材は,たっぷりのわかめにもやし.
チャーシューは柔らかいバラ肉チャーシューです.
味付けはしっかりめ.

麺はなめらかなすすり心地で,
コシのしっかりとした手打ち中太麺.
麺の不揃いもあまりなく,ピロピロした感じはありません.

そして,独特なのがスープです.
見た目はまるで味噌と見紛うような茶色を帯びています.
ベースのスープは透明なんですが,
その上にペーストにも近いたっぷりのゴマ成分があるのです.
丼の中はゴマの香りでいっぱいで,ピリッとした後味がいい具合に来ます.
塩ベースでゴマを使ってのこの風味とコクは,かなり独特ではないでしょうか.

店内は,カウンターとテーブル席からなっていました.
変わり種メニューがあったりして変化球タイプのお店かと思いきや,
しっかりとした手打ち麺の正統派のお店かと.
こうなると,ゴマ醤油も興味をそそられます.
ゴマ塩

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[ 2011/07/08 19:01 ] 群馬(しお) | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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