Google+ 坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬) 麺や和  前橋市笂井町824-2

坂東 太郎のラーメン探検記 (むかし鹿児島いま群馬)

ラーメンの文字を見るや,止まらずにはいられません.有名店から,路地裏の屋台まで,今日もラーメン探検中!

麺や和  前橋市笂井町824-2 

週末は少し涼しくなりましたが,
週明けからまたもや真夏のような暑さが続いています.
6月下旬でこんな状態で8月にはどうなってしまうのでしょうか?
そんな暑い一日の終わりにいただく,
冷やし系メニューシリーズその3は,
麺や和の,胡麻ダレ冷しゃぶつけ麺 (\950)です.

つけだれは,スタンダードな胡麻ダレと,
唐辛子の入った辛口胡麻ダレから選択可能です.
辛いものはあまり得意ではないのですが,今回はあえて辛口胡麻ダレで.

具材は麺の上に,柔らかい豚ロース肉のしゃぶしゃぶが数枚.
肉のくさみもなく,辛口胡麻ダレがよく合います.
その他はスライスオニオン,きゅうりの千切り.

麺はややちぢれのある唐辛子を生地に練りこんだ唐辛子麺.
そのオレンジ色の輝きに度肝を抜かれます.
麺そのものの辛さはほとんど感じない程度です.
麺肌が滑らかで,ツルッとノド越しが良く,
すすり心地の良い冷たい麺が暑い日には心地良いですね.

辛口胡麻ダレは酸味がほんの少しに唐辛子の辛味が効いています.
トロリとしたコクのような要素はありませんが,
その分スッキリとした後味は暑さを忘れさせてくれます.
が,口の周りは若干熱くなります.
辛いのがあまり得意でない私でも許容な辛さですが,
辛いのが苦手な方はスタンダード胡麻ダレを選べば心配ご無用です.
胡麻ダレ冷しゃぶつけ麺

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[ 2011/06/28 23:01 ] 2011年冷やし系 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

坂東 太郎

Author:坂東 太郎
ようこそ!
生まれも育ちも群馬の
生粋の上州人.
ひょんなことから2年間の
鹿児島生活の後,
地元群馬へ帰ってきました.
鹿児島滞在中は,
いわゆる中華そばを
熱望したものでした.

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